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洋葱香干炒猪肝的做法超香超下饭

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来源: 作者: 2019-06-09 19:26:22

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猪肝味道超赞,营养极丰富,许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是:洋葱香干炒猪肝的做法 超香超下饭,一起来看下吧!

首先来看下洋葱香干炒猪肝的做法:

材料:

香干,洋葱,油,盐,料酒,淀粉,生抽,猪肝等

步骤:

1.把所需材料都准备好

2.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水,捞出控干一些水分,加适量的料酒。

3.加适量的淀粉。

4.拌匀。

5.将拌好的猪肝下入沸水中焯一下,捞出。

6.烧锅倒油烧热,下入切好的翻炒翻炒至断生。

7.接着,合入切好的香干和焯好的猪肝翻炒翻炒。

8.然后,加适量的生抽。

9.加适量的盐。

10.调味炒匀,即可。

以上主要介绍了洋葱香干炒猪肝的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪肝的小知识。

猪肝的功效与作用

补血

猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

改善皮肤

猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

排毒

经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

预防肝炎

猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

补充营养

营养专家介绍,城乡学生的微量营养素摄入普遍不足,一般只达到标准的50%60%左右,建议学生能够保证每天一个鸡蛋,每周吃次猪肝。

促进造血

猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

吃猪肝的禁忌

食用过多

猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食用过多,摄入的胆固醇就会过量,会导致动脉硬化和加重心血管疾病,因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。

与维生素C同服

维生素C易被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高,它可与维生素C结合,使维生素C失去原来的功能。

不排毒就食用

猪肝是猪体内最大的解毒器官,各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质,都会留在猪肝内,并经它解毒后进入肾脏,再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的,因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟,再放在水中浸泡30分钟,才可食用。

与酶制剂同服

常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等,猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物,影响药效。因此,吃猪肝时不能服用酶制剂药类。

炒得过嫩

猪肝加热过短,不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵,因此,吃猪肝不能炒得过嫩

以上就是关于:洋葱香干炒猪肝的做法 超香超下饭的分享,希望对你有帮助。

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